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C-LM4肌肉嫩度儀C-LM4型電腦測控式肌肉嫩度儀為C-LM3型嫩度儀技術更新升級的新機型，C-LM肌肉嫩度儀設計了機械剪切方式，模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，表達食品的嫩度。可應用于各種畜禽動物的飼養、育種、肉質檢測，可應用于農產品、食品的加工工藝研究、新食品、消費產品的開發、甚至可為食品檢驗、食品衛生等商檢部門制定食品標準提供新的檢測技術和檢驗方法。

產品特點：

C-lm4肌肉嫩度儀研制了電腦測控軟件，設置了主機工作控制、曲線顯示、峰值保持、數據管理等多種功能，可同通過主界面表示如下：

1. 操作與控制功能：可由計算機控制主機活動刀架上升、下降、或停止，進行試樣的剪切及剪切力測量。

2. 剪切力顯示功能：可同時顯示即時測量值和峰值。

3．數據存儲與管理功能。可將試驗數據存儲在系統默認地址或任意地址。

4. 試驗曲線顯示窗口，可同時顯示多個試樣的試驗曲線，并具有坐標縮放功能。

5. 設置了10個式樣的剪切力值小顯示窗：可連續做10個試樣的同類物料的重復試驗，同時記錄數據、顯示曲線、在小顯示窗同時顯示。

6. 在值小顯示窗右側設計了勾選窗，點擊勾選窗口，可選中或去除某次實驗的曲線，如：不選因出現意外而實驗不成功的曲線，

7. 計算所選中試驗的剪切力平均值的功能，

8. 在曲線窗上方設置了菜單欄，有如下功能

（1）臨時計算功能；

（2）曲線窗背景顏色選擇功能；

（3）調零功能：點擊設置-條令可將此時的測量值設置為零。

9. 急停功能：在任意情況下，按 “空格鍵”或“Esc”鍵即停止刀架運動，停止試驗測量。

技術參數：

1.量程：0~25kg.f，

2.主機重量：≤ 6kg

3.精度： <±1%

4.電壓：220V 50Hz

5.剪切速度： ≤ 5 mm/秒

6.電機輸入功率：20W

7.帶有軟件

C-LM4肌肉嫩度儀有幾個型號，但是每個型號的用途都是不一樣的，其性能特點都是不同，包括測量的參數和規格都不一，這款嫩度儀是屬于臺式的，需要連接電腦一起才能完成操作，測量的參數會通過電腦顯示并保存下來。