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儀器名稱：糖果堅實度測定儀

儀器型號：TA.XTC 品牌：上海保圣實業發展有限公司

可提供各種直徑的柱形探頭，通過擠壓（compression），測試糖果、巧克力等休閑食品的硬度（hardness）、堅實度（firmness）。

實驗參數設置：

實驗假定樣品的尺寸小于探頭的尺寸。將樣品放在探頭的中心下，避免不規則的形狀及不具代表性的區域。

在實驗中壓縮距離使用百分比的可通過探頭的校準來完成。

一旦探頭感應到10g力，探頭將壓縮樣品10%的高度。到達這個距離后，探頭撤回。實驗曲線可顯示出樣品的堅實度。