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產品名稱：硬脂酸鎂

英文名稱：Magnesium stearate

別    名：脂肪酸鎂

分類代碼：INS 572；EEC NO.572；CAS（557-04-0）

衛生使用標準：GB2760-2007

分 子 式：Mg（CH3（CH2）16COO）2

相對分子量：590

概     述;本產品是通過食品級固體脂肪酸與氧化鎂，經過合成、過濾、精制、干燥等而成。

性     狀：白色松散型粉末，無臭，稍有特異氣味，不溶于水、醇、乙醚，溶于熱乙醇，細膩無砂礫感，相對密度1.028，熔點88.5（純品）或132（工業品）。

限     量：1.FAO/WHO（g/kg）：涂敷用葡萄糖粉和蔗糖粉15（不得有淀粉存在）；湯料15。

           2.GB2760-2007：膠姆基基礎劑、糖果；蜜餞0.8g/kg。

用     途：抗結劑、脫膜劑、乳化劑。

質量標準：FCC，1996