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粉質(zhì)儀 FarinoGraph

2023 年 8 月 1 日，安東帕收購德國公司 Brabender，該公司將并入安東帕集團，更名為 Anton Paar TorqueTec GmbH。此次收購后，客戶將受益于安東帕的全球服務和銷售網(wǎng)絡。

FarinoGraph 能夠測定面粉的吸水率和面團的流變特性。它符合重要的國家和國際標準，例如 ICC、AACCI 和 ISO。它使用全球公認的語言確保整個價值鏈中谷物、面粉和面團質(zhì)量的確定性： Brabender/Farinograph 單位 （BU/FU）。

MetaBridge 軟件樹立了行業(yè)基準，確保了直觀的儀器操作，同時具有預測和相關曲線等獨特的強大功能。隨時從任何設備（例如移動設備或筆記本電腦）訪問測量結果，有助于與同事和第三方系統(tǒng)輕松共享數(shù)據(jù)。

標準：連接面粉的世界

FarinoGraph 于 60 多年前**獲得標準批準，涵蓋了面粉、吸水性和面團流變學的所有主要國家和國際標準。這確保了整個價值鏈上谷物、面粉和面團質(zhì)量的確定性，并以全球公認的面粉分析語言進行交流： Brabender/Farinograph 單位（BU/FU）。它使 FarinoGraph 成為了制粉和烘焙行業(yè)之間的重要紐帶。

• 符合標準，產(chǎn)品質(zhì)量值得信賴

• Farinograph/Brabender 單位連通業(yè)務合作伙伴

MetaBridge：您的面粉質(zhì)量控制伴侶

該儀器的操作軟件 MetaBridge 是您簡化標準實施和實時面粉質(zhì)量控制的門戶。我們通過瀏覽器軟件將您的測量和數(shù)據(jù)管理提升到全新的水平，確保精度和合規(guī)性。

• 即使在旅途中也可以從任何設備訪問測量結果

• 連接多個儀器以實現(xiàn)無縫數(shù)據(jù)流動

• 與同事或系統(tǒng)共享數(shù)據(jù)例如 LIMS 和 ERP

面粉分析靈活性：攪拌機附件、模塊

借助我們的一系列混合器附件和專業(yè)模塊，實現(xiàn)更高水平的面粉分析靈活性。根據(jù)您的業(yè)務領域選擇合適的攪拌機：從作為飼養(yǎng)機的小型 10 g 攪拌機到作為研磨機/烘焙機的標準 S300 攪拌機真實測量整個攪拌過程中海綿塊的粘度，或谷物硬度或麥芽硬度。無論您從事工業(yè)、研發(fā)還是育種工作，我們都能滿足您的需求。

• 適用于各種樣品尺寸的攪拌機

• 適用于多種應用的專用附件

• 使用 AquaInject 模塊進行自動精密水滴定

三相系統(tǒng)：完善面粉和面團分析

**的 Brabender 三相系統(tǒng)是一個能夠模擬整個烘焙過程的多設備系統(tǒng)。FarinoGraph 可深入了解吸水性和揉捏面團的行為。ExtensoGraph 可以檢查拉伸和加工特性，確保您的面團符合更高標準。Amylograph-E 是分析糊化和酶活性的更佳選擇。

• 通過三種用于數(shù)據(jù)驅(qū)動決策的工具來微調(diào)您的面粉

• 符合幾乎所有主要國家和國際的標準

• 更完整的面粉和面團整個流程解決方案

解鎖高級軟件功能以實現(xiàn)出色面粉分析

使用 MetaBridge 的相關性插件來比較大量測量結果，全面了解您的材料，并使用參考曲線監(jiān)控實時面粉質(zhì)量。EvaluationEditor 插件允許您定義自己的評估點。自動創(chuàng)建滴定曲線并確保在滿足粉質(zhì)圖評估點時停止測量。基于人工智能的曲線預測使測量速度加倍，而預定義的誤差減少設置則簡化了您的工作流程。

• 用于快速比較符合規(guī)格、超出規(guī)格的曲線插件

• 用于定制數(shù)據(jù)評估的軟件插件

• 自動水滴定和單獨的劑量設置

破解面粉密碼：粉質(zhì)圖能帶來重要見解

粉質(zhì)圖顯示了面粉的質(zhì)量特征。它涵蓋了以下參數(shù)： 吸水率（WA）：面粉吸收的水越多，面團的產(chǎn)率就越高。這對于面粉的預期用途至關重要。面團穩(wěn)定性（S）：面團的穩(wěn)定性越長，發(fā)酵和揉捏的耐性就越高。FarinoGraph 質(zhì)量指數(shù)（FQN）：可以用一張圖來描述面粉的特性。面團醒發(fā)時間（DDT）：描述從開始加水到達到**稠度的時間。軟化度（DS）：面團達到**稠度后計算 12 分鐘。