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一、Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀介紹

上海騰拔儀器科技有限公司Universal TA研究型國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀具有穩(wěn)定性強(qiáng)、精確度高、適用范圍廣、操作方便、經(jīng)久耐用等優(yōu)點(diǎn)，適用于食品、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜禽、水產(chǎn)、醫(yī)藥、化妝品、煙草、化工和材料等領(lǐng)域的物性分析。

該款質(zhì)構(gòu)儀可用于科研院所和高校的物性研究與教學(xué)應(yīng)用，企業(yè)和工廠的原料質(zhì)量控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究、質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)。

典型客戶包括：新加坡國(guó)立大學(xué)、華為技術(shù)有限公司、上海交通大學(xué)、浙江大學(xué)、武漢大學(xué)、長(zhǎng)安大學(xué)、南昌大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湘潭大學(xué)、上海海洋大學(xué)等。

發(fā)表論文：助力客戶在《Food Chemistry》(IF=6.306，有3篇)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有2篇)、《Journal of Applied Phycology》（IF=3.016）、《Polymer Bulletin》（(IF=2.014)）、《Cereal Chemistry》(IF=1.807)、《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=1.405)、《Journal of Aquatic Food Product Technology》(IF=1.020)、《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》、《食品工業(yè)科技》、《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》等國(guó)內(nèi)外期刊發(fā)表見刊論文共70余篇。

二、Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀性能特點(diǎn)

1 適用范圍：烘焙食品、面制品、水果、蔬菜、乳制品、凝膠、水產(chǎn)品、米制品、肉制品、豆制品、休閑食品、化妝品、日化品、醫(yī)藥、材料等方面的物性分析和質(zhì)構(gòu)檢測(cè)。

2 測(cè)試指標(biāo)：硬度、脆性、粘性、彈性、回復(fù)性、嫩度、柔軟性、斷裂強(qiáng)度、膠粘性、咀嚼性，內(nèi)聚性、延展性、凝膠強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、肉系水力等參數(shù)。

3 儀器精度：采用國(guó)際先進(jìn)的直線型力量感應(yīng)元，精度高，可以使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行計(jì)量驗(yàn)證和校正；儀器符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)等。

4 力量感應(yīng)元測(cè)定范圍：0-20kg，分辨率精度：0.0001g（軟件同步實(shí)時(shí)顯示）；使用可更換荷重感測(cè)組件，可依據(jù)客戶需求未來(lái)選配0.5kg，1kg，5kg，10kg，30kg，50kg，100kg荷重感測(cè)組件。

5 力量感應(yīng)元輔助功能：具有天平樣品稱重功能，將樣品放于質(zhì)構(gòu)儀支架的上面，力量感應(yīng)元可準(zhǔn)確測(cè)出樣品的重量，并實(shí)時(shí)將樣品的重量顯示在軟件中。

6 測(cè)試移動(dòng)距離：0-420mm，距離精度：0.0001mm（軟件同步實(shí)時(shí)顯示）；也可根據(jù)客戶的要求進(jìn)行高度定制；并具備樣品高度自動(dòng)測(cè)定功能。

7 檢測(cè)速度：0-45mm/s，速度解析度：0.001mm/s；軟件設(shè)定和控制。

8 測(cè)定參數(shù)：可用于測(cè)定力量、形變、時(shí)間、距離、應(yīng)力等多方位的數(shù)據(jù)。

9 探頭與配件：400種以上，并且可以依照使用者需求訂制。

10 儀器保護(hù)功能：力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù)和儀器上下極限保護(hù)功能。

11 系統(tǒng)設(shè)置：用戶可以設(shè)置登陸賬號(hào)和密碼，自定義實(shí)驗(yàn)名稱和方法，方便數(shù)據(jù)的保密、追蹤和查找。

12 分析方法數(shù)據(jù)庫(kù)：400多種質(zhì)構(gòu)測(cè)試方法庫(kù)，包含各種樣品的測(cè)試方法，可以直接調(diào)出來(lái)使用，免去前期測(cè)試方法的摸索，可以直接進(jìn)行樣品的測(cè)試。

三、Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀配套軟件特點(diǎn)

1 專用軟件：中英文切換，功能強(qiáng)大，進(jìn)行各類食品樣品的質(zhì)構(gòu)分析。軟件測(cè)試過(guò)程中，帶有實(shí)時(shí)顯示框，檢測(cè)數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)顯示，用戶直觀看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化、數(shù)據(jù)收集、實(shí)時(shí)曲線繪制和數(shù)據(jù)分析同步實(shí)時(shí)進(jìn)行。同時(shí)，軟件可以設(shè)置力量感應(yīng)元的保護(hù)范圍。

2軟件含有測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試、全質(zhì)構(gòu)TPA測(cè)試、保持測(cè)試、壓縮測(cè)試、穿刺測(cè)試、剪切測(cè)試、拉伸測(cè)試、松弛測(cè)試、粘性測(cè)試、剝離測(cè)試和循環(huán)測(cè)試等，也可根據(jù)客戶要求編程。

3軟件含有測(cè)試目標(biāo)模式：具有應(yīng)力模式、距離模式和形變量模式三種模式可選。

4 軟件速度測(cè)試模式：在軟件可以設(shè)定三種速度：測(cè)試前、測(cè)試中和測(cè)試后速度，滿足國(guó)際和國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)如AACC、AOAC、AIB、ASTM、FINAT、PSTC、AFERA、AEN/ISO、GMIA對(duì)樣品實(shí)驗(yàn)過(guò)程中速度的要求。

5 軟件測(cè)試數(shù)據(jù)處理：軟件菜單中，可方便地創(chuàng)建自定義報(bào)告和試驗(yàn)圖譜；測(cè)試數(shù)據(jù)能直接導(dǎo)出至Excel/Word等格式，可以進(jìn)行制圖、保存、比較、打印、生成專業(yè)報(bào)告等操作，多條質(zhì)構(gòu)曲線圖疊加對(duì)比分析、方便直觀。