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TRIMSCAN

瘦肉/輔料的在線脂肪分析儀

應(yīng)用程序

在肉制品生產(chǎn)中，控制瘦肉/脂肪含量對于保證*終產(chǎn)品的均勻性和質(zhì)量以及減少因*終產(chǎn)品中瘦肉過多而造成的經(jīng)濟(jì)損失至關(guān)重要。

TRIMSCAN允許用戶確定在準(zhǔn)備過程中肉類批次中累積的脂 肪重量和百分比。此信息允許用戶自動將瘦肉添加到當(dāng)前批次 中，以達(dá)到目標(biāo)脂肪百分比。

 渲染圖顯示了不同瘦肉貢獻(xiàn)線的排列。每條線提供一種瘦肉，TRLMSCAN系統(tǒng)根據(jù)既定配方和批次應(yīng)具有的總脂肪百分比來控制每條線的貢獻(xiàn)。

TRIMSCAN是一種磁感應(yīng)掃描儀，用于在線測量和控制切割/修整部分中的脂肪和瘦肉百分比。該掃描儀可以制備具有特定脂肪/瘦肉成分的肉類批次，從而可以獲得標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品并減少食譜中瘦肉/脂肪含量的分散。

主要應(yīng)用

• 測定肉盤中的脂肪/瘦肉含量

• 測定大量肉類的商業(yè)價值。

• 在線控制肉類批次中的脂肪/瘦肉含量

• 自動控制產(chǎn)品配方中的脂肪/瘦肉含量

• 準(zhǔn)備具有特定脂肪/瘦肉含量的肉類批次。

該測量方法基于對脂肪組織和瘦肉組織對低強度可變磁場作用的響應(yīng)的分析，該磁場可對整個產(chǎn)品進(jìn)行檢查。

根據(jù)這一反應(yīng)，結(jié)合動態(tài)稱重系統(tǒng)提供的體重數(shù)據(jù)，采用智能算 法，為用戶提供實際累積脂肪和瘦肉的百分比值。

主要特點

• 產(chǎn)量高達(dá)30噸/小時

• 動態(tài)稱重

• 配方和可追溯性管理器

• 用于自動控制配方的軟件 

• 與數(shù)據(jù)庫或 ERP 集成

• IP69K,   衛(wèi)生設(shè)計

• 無需冷藏